kraft week herbier #4

cette fois, on va parler de lieux où sortir, principalement à Paris, mais également ailleurs. Et oui, la tendance végétale n’est pas réservée à nos intérieurs, mais s’invite aussi dans les bars et restaurants. 

Je vais tout d’abord vous parler du lieu qui s’approche le plus d’un herbier, rien que par son nom : l’Herbarium, bar à cocktail situé dans le nouvel hôtel national des arts et métiers.

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Ambiance apothicaire avec des fioles sur le comptoir permettant de sentir les arômes des différents cocktails, à la manière d’un orgue à parfums.

L’approche du barman italien, Oscar Quagliarini, est d’ailleurs à mi-chemin entre cocktail et parfum et les créations maison sont principalement composées à base d’herbes et d’épices.

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Toujours Paris, toujours bar d’hôtel, le bar botaniste du Shangri La. L’hôtel s’est inspiré d’un ancien propriétaire du lieu qui possédait un herbier réputé : Roland Bonaparte, petit neveu de Napoléon. Mur végétal et terrariums au milieu d’une déco d’inspiration tente de campagne napoléonienne pour l’atmosphère ; carte et cocktails directement inspirés de l’herbier pour la dégustation.

Autre lieu dont le nom parle de lui-même, le Flora Danica, adresse emblématique sur les Champs Elysées, et dont le décor a été récemment remis au goût du jour par le couple danois GamFratesi.

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On retrouve l’élégance et le minimalisme du design danois, avec une touche de nature : des arbres plantés dans la salle et tout un mur recouvert de cadres présentant un herbier de plantes danoises.

Et niveau assiette, des classiques de la cuisine scandinave : saumon à l’unilatérale, hareng mariné, etc.

Ensuite, quelques adresses en vrac qui nous plongent dans un univers végétal :

  • jungle chic à l’Alcazar, quartier Saint Germain des Prés
  • jardin d’hiver préservé au Sinople
  • camaïeu de verts au bar botanique d’Amsterdam
  • motif papier peint au Leo’s oyster bar de San Francisco

Et voilà, une bouffée de nature, tout en profitant d’un lieu stylé, que rêver de mieux ?

Si vous avez d’autres adresses en tête, n’hésitez pas à les partager.

On se retrouve la semaine prochaine pour un petit supplément kraft week : un shopping déco végétal monomaniaque, doublé du DIY dont je vous parlais ici 🌿

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